サクランボのソース

ミニラボのキャロリーヌさんから、お手製のサクランボのソースを頂きました。 これはお友達のお家のお庭になっていたサクランボを、お砂糖で煮たものなのだとか。 先日の天ぷらパーティー（？）の時、デザートのイル フロッタント（ile flottante）を作った際には、このサクランボのソースとフランボワーズを混ぜたソースをかけてくださったのだそうです。 なお、ジャムのようには煮詰めていないので、冷蔵庫で保管しても数日のうちに食べきってしまった方がいいとのこと。 そこで私は、毎食、ヨーグルトにかけて楽しんでいます。 今は、まさにサクランボの旬。 私はもっぱらマルシェで買ったサクランボをそのまま食べるだけですが、こんな風に手を掛けたものも、違った美味しさがありますね。