社長とからすみ

日本にいた頃、とある会社の社長と食事をご一緒させていただく時、彼は決まって、僕をお寿司屋さんに連れて行ってくださいました。 なお、お寿司屋さんに対する彼の好みはハッキリしていて、出かけるお店はどこも、小径を一本入ったような場所にある、小さくて静かなところでした。 また、いつもお造りから食べ始め、そして一息つく頃に、「あれ、もらえるかな？」と決まっておっしゃいます。 彼が言う「あれ」とは、日本の三大珍味の一つ、「からすみ」のこと。 彼はからすみに目がなく、また、どこのお店のご主人もそのことを承知しているらしく、いつも自家製のからすみを用意しています。 そして、歯ざわりがどうだとか、コクや香りが何だとか言いながら、美味しい日本酒と一緒に楽しみます。 なお先日、その彼から電子メールをいただいて、それをきっかけにからすみのことを思い出しました。 そして思い出したら、急に美味しいからすみが食べたくなりました。 なお、フランスにもからすみがありますので、早速、デパートの食品売り場に買いに走りました。 フランスのからすみについては、次号のメールマガジンでお伝えしたいと思います。どうぞお楽しみに♪